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农村厨房柴火灶台和橱柜设计(农村厨房灶台橱柜图片大全)

资源小编2022-03-29 08:44:06分享已为434人解决问题

当年,滨海农家的庭院场景,至今仍留在老一辈人的心中。维系生存的泥草房,在春夏秋冬中为人们遮风挡雨;服务生活的缸坛盆罐、锅碗瓢勺、蜂窝煤、草锅灶,让人饱腹挺胸;点亮艰难岁月的油灯、火石、火炉,照亮人们前行的征程;扮亮家境的桌台凳椅、床橱柜箱、筛子、蒸笼,让每一个人生活得更加美好。人们休闲或困惑时还逗乐着养猫狗、吸吸烟、耍“火狗”。

农村厨房灶台橱柜图片大全

炊烟是当时农村最常见的生活现象,每天袅袅而上的炊烟,似乡间的旗语,呼唤着孩子们上学放学,召唤着家人享受舌尖上的幸福,也唤醒我们对升起炊烟的草锅灶的记忆。

草锅灶,是20世纪90年代前,农村家家户户用草烧、有烟囱的老土灶。草锅灶的外观,多为两案或三案砖灰结构的弧形长方体,也有用泥土或水缸制成的独案锅。小户独案锅的草灶,多砌在两间房的大屋或顶头屋的一个角落,大户则专砌小锅屋,另设锅灶。锅灶主要包括灶墙、灶门、灶台、灶囱四个部分。灶墙外侧中间多留存“猫洞”(用于猫取暖或炕鞋等),内侧则设烧草的火门口和锅门。灶台内侧两锅之间设有焐热水的荡灌圆穴。台面多用石灰与麻丝搅和抹光。灶囱砌成楼台一样的出囱,贴进出囱的下层砌一“上天言好事”的赵公明神位——灶老龛;烟囱的出囱比较讲究,有壁囱、矮脚囱、花锅囱等不同形式。

锅灶整个占地2平方米左右,高约1米。配套锅灶用的,除锅、碗、瓢、盆、锅盖、锅门、汤灌、水缸、柴草、火叉等用物外,风箱可算一个“大件”。风箱的外形像槽桶似的封闭式长方体盒子,长近1米,宽、高各六七寸,设有拉竿、风扇、出气孔等,只要抽动拉竿,即发出“呼啦呼啦”的风声助推秸草燃烧,加快升温,很快烧出美味可口的饭菜。

“一户一烟囱。”草锅灶,过去农村每一个家庭日常生活的必备之物,人们生活离不开它。它历经岁月沧桑,积淀了许多有趣的炉灶文化。

汤灌焐水利用的是余热。汤灌为底小上口大的圆筒型,有铁的、陶瓷的不等,口面比碗口大一点,高约20公分左右,埋放在两案锅的出烟通道夹膛间,两边与锅膛相通,口上放一木盖,里面舀放清水,以炉膛余火焐热,家人饭前饭后随时可用上或喝上热水。其实,“汤灌水、温汤热”,这种水不到沸点,只能用不能喝。随着草锅灶淡出人们的生活,汤灌早已不复存在,绝大多数农家连草锅灶都拆掉了,全部用上了干净的煤气灶,有的还用上了天然气灶,洗漱用的热水都由太阳能热水器或煤气灶、电水壶供给,汤灌焐用热水成了温暖的回忆。

烧火、膛锅、做饭等“锅头灶脑”是女孩必学的活计。农村女孩凡到能当锅摸灶的时候,大人就教她用柴烧火的诀窍、锅膛定期铲膛的方法和做菜的技巧,好多女孩确实学得了一手好厨艺。今天膛锅、烧柴火的劳作时代一去不复返了,女孩多从锅膛走上了事业的战场。

腊月二十三家家忙祭灶。传说腊月二十三这天,灶神要上天向玉皇大帝“禀报工作”。所以家家户户要敬献糖果糕点,对灶神“意思意思”,为的是让他在玉皇大帝面前多说好话,保佑苍生。当年在农村的旧灶台上,多贴着灶神像,两边写着“上天言好事,下界保平安”和“一家之主”的对联横批。其实这是一种迷信行为,随着灶具的改革,农村这一旧俗早不存在了。

如今,草锅灶多成了农村的历史遗物,升起的炊烟难得见到了,生态环境变好了。作者虽不知道锅灶是何时诞生的,但见证了它的变化。随着城镇化的推进,一个个散户村庄升华成一幢幢都市的楼宇和一处处拔地而起的小区,曾经的草锅灶,已留存于童年的旧梦。

作者:徐寿春

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